hoy va de hojaldres

Hola a todos.
Hoy estoy de vuelta con un par de recetas de hojaldre. Concretamente dos postres.
Uno de ellos EMPANADA DE CABELLO DE ANGEL.
El otro, como aquí en mi ciudad estamos en fiestas, es muy típico el rosco de Altamira.
Es un ROSCO DE HOJALDRE relleno de nata o crema pastelera.
Yo lo he rellenado con crema pastelera, pero lo podéis rellenar de lo que queráis.
Nata, merengue, trufa, mermelada, frutas o de lo que se os ocurra.
Espero que lo disfrutéis.

PD.: Pronto pondré una sección de recetas bases y en ellas pondré como hacer crema pastelera o montar nata o hacer trufa, etc...

Fideos y no en sopa.

Hola a todos.
Hoy os traigo una receta especial.
Se usan fideos finos de los que se llaman cabello de ángel. Normalmente se usan para sopa pero yo los suelo poner como si fuera una fideuá. Está claro que vosotros podéis usar el fideo que queráis, incluso el que se usa para la fideuá. Eso como más os guste. Pero un consejo, probadlo con los fideos que os propongo. Os sorprenderá.
Esta receta la encontraréis en PRIMEROS  y la he llamado FIDEOS A LA MARINERA.
Ya me contaréis que tal.
Hasta la próxima receta.

Huevos de codorniz

Hola a todos.
Hoy os propongo dos pinchos con huevo de codorniz.
Son de dos maneras distintas de cocinar el huevo.
Espero que os sean prácticos y los cocinéis.

Los encontraréis en APERITIVOS.

CHAMPIÑONES RELLENOS CON HUEVO DE CODORNIZ.

PINCHO DE CHISTORRA CON HUEVO DE CODORNIZ.



A la espera que os gusten, hasta.... otra receta.

Sugerencia

Hola a todos, hace unos días coloque una receta de batido de sandía y otra de helado de menta. Bueno pues si al batido de sandía le echamos unas bolas de helado de menta, tenemos otro postre muy bueno.  Aquí os dejo una foto.

Recetas en copas

Hola a todos. Hoy os presento dos recetas que he servido en copas.
Son ideales para una cena o celebración. Muy refrescantes para estos días de calor.
La primera la he puesto en aperitivos porque la he servido en copa. Si queremos podemos poner más cantidad y servirla como primer plato acompañada con unas anchoas en aceite, ideal.
La segunda receta es un helado muy refrescante.
Aquí os dejo las fotos:

En aperitivos: Ceviche de salmón y aguacate.

En postres: Helado de menta.

Carrilleras de segundo y sandía de postre.

Hola a todos hoy he introducido dos recetas más. A ver que os parecen.

De segundo unas carrilleras ibéricas al vino tinto con patatas al horno.

Y de postre un refrescante batido de sandía.

Ya me contaréis que tal. Besos a todos.

Para combatir el calor

 Hola a todos. Hoy he añadido dos recetas frías. Hace mucho calor y estas recetas van muy bien.

Las dos son primeros platos: Vichyssoise y pastel de verduras con salsa fría de tomate.

Muy frescas.

Espero que las disfrutéis.

 

También en fotos podéis ver algunas de mis tartas que hago en cumpleaños.
Ya iré poniendo la receta de alguna.