SAN VALENTÍN
INGREDIENTES:
(para un ramo)
- Una docena de fresas.
- Una docena de palitos de brocheta.
- Media tableta de:
*chocolate blanco.
*chocolate negro.
*chocolate amarillo.
(Se puede usar el chocolate que se quiera y del color que se quiera)
- Bolitas, confeti, fideos, corazones,.... De repostería.
- Lápices de chocolate o de colores, de repostería.
- Papel de celofán, de seda y cinta para atar el ramo.
PREPARACIÓN:
A las fresas no les quitamos las hojas para nada.
Lavamos las fresas y las secamos bien.
Las pinchamos el palito con las hojas puestas.
Derretimos los chocolates y las untamos en ellos.
Dejamos escurrir y las pasamos por las bolitas o confetis, lo que hayamos elegido.
Otras podemos decorar con los lápices de colores.
Una vez secas. Las atamos en forma de ramo y las ponemos el papel de seda y el celofán para que parezcan un ramo de flores.
GALLETAS
DE
SAN VALENTÍN
INGREDIENTES:
(para unas 20 galletas aprox.)
- 270 gr. de harina. (algo más para amasar y estirar)
- 120 gr. de mantequilla.
- 150 gr. de azúcar.
- 1 huevo y una yema.
- Una pizca de sal.
- 1 cucharada de vainilla.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- Caramelos duros de colores.
- Cortadores de forma corazón. (De dos tamaños diferentes)
- Fondant rojo.
PREPARACIÓN:
Primero sacamos la mantequilla del frigorífico, para que se quede blanda.
En un bol, mezclamos la mantequilla con la azúcar y batimos.
Luego añadimos el huevo, la yema y la pizca de sal y batimos. Después la harina, la vainilla y la canela.
Amasamos, la envolvemos en film transparente y la guardamos en el frigorífico durante una hora.
Mientras troceamos los caramelos y lo reservamos en cuencos.
En una superficie enharinada, extendemos la masa con un rodillo.
La dejamos con un grosor de medio centímetro. Con los cortadores, vamos cortando la masa.
Vamos colocando las galletas en una bandeja de horno, en la cual le hemos puesto papel de horno. En el agujero que hemos hecho en el centro, colocamos los trozos de caramelo.
Las horneamos en un horno precalentado a 180ºC unos 10 minutos.
Es mejor que no se doren mucho. Aunque parezcan blandas luego al enfriar se endurecen.
Estiramos el fondant rojo y con los cortadores de corazón, hacemos los mismos cortes que con las galletas.
Colocamos el fondant encima de las galletas y lo decoramos con algunas flores hechas con fondant.
Primero sacamos la mantequilla del frigorífico, para que se quede blanda.
En un bol, mezclamos la mantequilla con la azúcar y batimos.
Luego añadimos el huevo, la yema y la pizca de sal y batimos. Después la harina, la vainilla y la canela.
Amasamos, la envolvemos en film transparente y la guardamos en el frigorífico durante una hora.
Mientras troceamos los caramelos y lo reservamos en cuencos.
En una superficie enharinada, extendemos la masa con un rodillo.
La dejamos con un grosor de medio centímetro. Con los cortadores, vamos cortando la masa.
Vamos colocando las galletas en una bandeja de horno, en la cual le hemos puesto papel de horno. En el agujero que hemos hecho en el centro, colocamos los trozos de caramelo.
Las horneamos en un horno precalentado a 180ºC unos 10 minutos.
Es mejor que no se doren mucho. Aunque parezcan blandas luego al enfriar se endurecen.
Estiramos el fondant rojo y con los cortadores de corazón, hacemos los mismos cortes que con las galletas.
Colocamos el fondant encima de las galletas y lo decoramos con algunas flores hechas con fondant.
CORAZÓN DE HOJALDRE
CON TRUFA Y FRESAS
INGREDIENTES:
(para 2 personas)
- 1 lámina de hojaldre.
- 200 ml. de nata para montar.
- 2 cucharadas de azúcar glass.
- 1/2 cucharada de azúcar avainillado.
- 1/2 tableta de chocolate para fundir.
- Azúcar.
- 1 docena de fresas.
PREPARACIÓN:
Ponemos el horno a calentar a 180ºC.
Estiramos la lámina de hojaldre y con ayuda de una plantilla cortamos dos corazones.
La pinchamos un poco y le echamos un poco de azúcar.
Los colocamos en una bandeja para el horno y los horneamos unos 15 minutos o hasta que estén dorados a nuestro gusto.
Mientras, derretimos el chocolate en el microondas. En intervalos de 30 segundos y removiendo. Así evitaremos que no se queme. Lo dejamos atemperar.
Montamos la nata con el azúcar glass y el azúcar avainillado.
Cogemos una cucharada de nata montada y la mezclamos con cuidado con el chocolate.
Vamos añadiendo cucharadas hasta que se haya mezclado la mitad de la nata con el chocolate.
Añadimos el chocolate al resto de la nata y mezclamos.
Lo metemos en una manga.
Cuando estén fríos los hojaldres, decoramos con la trufa.
Cortamos unas fresas en rodajas y las colocamos encima de la trufa.
Servimos frío.
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